ハークスレイが考える新人育成の底流には、経営者にとって欠かせない能力とスキルを養成する、というねらいがあります。そのため「自ら考え、判断し、行動できる人材」、「自己裁量で仕事を進めていける人材」の育成を目的とした環境と研修プログラムを用意。まず、直営店舗で「人・もの・金・情報」という経営資源の効率的な活用法を実地で学んでいきます。その後も、希望や適性能力、要員計画等を考慮し社員一人ひとりに応じたキャリアパスを形成しています。将来は、経営者感覚を持って「食」をプロデュースするハークスレイの中核を担ってほしいと考えています。 FC・直営部門のスーパーバイザーを一堂に会して実施しています。関係部署からの報告や講義を受けて、質疑応答をしながら情報の共有化をはかります。また経営トップも参加するので、会社の方向性や現状の取り組みなどが理解できるとともに、問題提起があった場合は、現場に持ち帰り、見直し改善をはかっていきます。 若手中心の選抜メンバーが、米国の外食・流通業界を視察します。国際感覚を身につけるとともに、米国市場の新業態や新潮流を体験することを目的に、毎年2回実施しています。 各エリアのSVリーダーを中心に、マネジメントに重点を置き、教育担当責任者を交えて勉強会を行っています。 その他にも、一定職以上のリーダーや幹部が参加する外部研修の実施や、必要な研修を随時行っております。 入社後１年間、毎月実施しています。研修では、講義を受けたり、先輩の話を聞いたりしながら仕事に必要な知識をより深く身につけていきます。原則として全員参加の研修であるため、同期社員同士の情報共有をはかることもできます。また、入社後2年目以降も、年３回程度、期ごとに研修を行っています。 社会人としての基本的なマナーや社員としての心構えを学ぶ入社時研修を終えた後、直営店舗で調理・接客・クリンリネスを始め、労務・計数管理など実地で学ぶことで、経営者として必要な知識とスキルを身に付けていきます。

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